Cuaca masih musim penghujan, pengin rasanya makan yang
hanget-hanget berkuah. Apa yah? Bikin soto ayam kayaknya enak.. Mari
masaaakkk... *bersemangat* ;)
Soto Ayam *foto yang ini lupa dikasih potongan telur rebus, maafkeun yaah.. :p* #sungkem |
Bahan:
- 1 potong dada ayam
- 2 batang sereh, memarkan
- Lengkuas se-ukuran ibu jari, memarkan
- Merica secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut, robek-robek agar aroma khasnya keluar
- 1 liter air
- Kaldu ayam bubuk (optional), secukupnya
- Garam, secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm Kunyit
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih
- 1 bungkus soun, rendam dengan air panas, tiriskan
- Toge
- Kol, iris tipis
- Telur rebus, potong sesuai selera
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Tomat, iris tipis
- Sambal
- Kerupuk
Bahan Sambal:
- 7 buah cabe rawit merah
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara Membuat Sambal:
- Haluskan cabe rawit merah dengan garam
- Masukan ke dalam wadah, lalu beri sedikit air matang
Proses Memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
- Rebus air bersama dada ayam, tumisan bumbu halus, sereh, lengkuas, merica, daun salam, daun jeruk purut. Masukan garam dan kaldu ayam bubuk (optional). Masak hingga ayam matang.
- Angkat ayam, tunggu hingga panasnya hilang. Goreng, suwir-suwir.
- Siapkan mangkuk. Tata soun, toge, irisan kol, potongan telur rebus, irisan daun bawang, irisan tomat, beserta kuah soto yang sudah dipanaskan. Nikmati dengan air perasan jeruk nipis, sambal dan kerupuk.
Soto ayam ini juga salah satu menu favorit anak-anak. Udara
dingin memang paling bisa bikin perut cepat keroncongan. Kalau udah gini
makannya bisa banyak deh. Hihihi.. :D
wah, blognya spesial resep dan masakan ya Mak ? *jadi laper*
BalasHapussalam kenal :)
soto ayamnya mengoda sekali, mak.. :)
BalasHapus@titis ayuningsih: iya nih mba. iseng2 bikin blog masakan. kadang saya suka amnesia seketika. pas mo masak, lupa bahannya apa, hihi..
BalasHapus@damae: sok atuh dicoba :)
enak banget kyk nya lu
BalasHapus@adel: sok atuh dicoba resepnya, del. simpel koq :)
BalasHapus