Ikan Kembung Sayur Kuning

Kadang suka pusing kalo si kecil lagi keluarin aksi mogok makan. Segala jenis makanan selalu ditolaknya. Akhirnya dengan resep simple inilah akhirnya si kecil nyerah deh aksi GTM (Gerakan Tutup Mulut)-nya. hehe.. alhamdulillah..



Bahan:

•     3 ekor ikan kembung
•     1 sdt garam
•     1 buah jeruk nipis, ambil airnya
•     500 ml air
•     gula pasir
•     lengkuas seukuran ibu jari, memarkan
•     4 lembar daun jeruk purut
•     3 lembar daun salam
•     2 batang sereh, memarkan
•     garam secukupnya

Bumbu Halus:

•     3 siung bawang putih
•     4 siung bawang merah
•     3 buah cabe merah (option)
•     3 cm kunyit
•     4 buah kemiri

Proses Memasak:

1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya.
2. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah (option), kunyit, kemiri dan garam.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Lalu masukan daun salam, daun jeruk (robek-robek), lengkuas dan sereh.
6. Masukan ikan, tambahkan garam, gula dan masak hingga ikan matang.
7. Angkat dan sajikan.